Mässan Skånska Drycker samlar 45 av Skånes lokala producenter

På nya mässan Skånska Drycker möter du en unik samling dryckestillverkare från Skåne och deras produkter – allt från öl, vin, cider, mjöd och destillat till alkoholfria drycker som must, kombucha, fruktdrycker och läsk.

45 engagerade lokala producenter från hela Skåne är på plats på Folk Mat & Möten och berättar om sin produktion. Kända profiler föreläser och guidar i dryckesvärlden.

Datum: lördag 24  november

Tid: kl 13-19

Plats: Folk Mat & Möten, Olof Palmes Plats 1, Malmö www.folkmatmoten.se

Inträde: 195 kr

Dryckespoletter: 100 kr/10 st poletter

Förköp av biljetter på tickster.se

Livsmedelsakademin / Smaka på Skåne står bakom mässan Skånska Drycker tillsammans med Skånes Dryckesproducenter Folk Mat & Möten, Gavelinwine. Samarbetspartners är Malmö Stad, Event in Skåne och Åhus Akvavit.

Tillhör du branschen eller media?
Anmäl dig här till vår brunch med visning och provningar (kl 11–13)

Anmäl dig här till kvällsmingel med Åhus Akvavit som värdar (kl 19–21)

Läs mer på My newsdesk

Talare och provningar

Förmiddag 11 – 13 Brunch och visning för Branschfolk och media

11.05–11.20 Skånskt vin – Murat Sofrakis, Vingården i Klagshamn och Mattias Säfwenberg, sommelier på Aludden Providore – att sälja svenskt vin på restaurang (lokal: Restaurangen, Glasburen)

11.25–11.40 Skånskt destillat – Jan Rothman, Skånska Spritfabriken (lokal: Restaurangen, Glasburen)

11.45–12.15 Äppelmuster – Elisabeth Knöppel, Rörumsro musteri & Mikael Adolfsson, Kiviks musteri (lokal: Restaurangen)

12.20–12.35 Alkoholfri måltidsdryck – Fredrik Beskow, Beskows Vy (lokal: Restaurangen Glasburen)

12.40–12.55 Skånskt öl – Nicolai Gyllström, Råå Bryggeri (lokal: Restaurangen Glasburen)

13.00–13.15 Lokal cidertillverkning – Karl Sjöström, Fruktstereo (lokal: Restaurangen Glasburen)

 

Eftermiddag 13 – 19 Öppet för alla, åldersgräns 20 år

13.15–13.30 Vinodling i Skåne – Murat Sofrakis, Vingården i Klagshamn (lokal: Glasburen)

13.45–14.45 ”Att prova dryck och ha dryck som yrke” – Anders Öhman, Gustibus (lokal: Sal 4)

14.00–14.30 Skånska destillat – Jan Rothman, Skånska Spritfabriken (lokal: Glasburen)

14.00–14.40 Utveckla skånska drycker med skånska råvaror – Kimmo Rumpunen,

forskare och växtförädlare vid SLU (lokal: Sal 1)

15.00–15.45 ”En resa genom smak och doft” – Mischa Billing, sommelier & lektor i måltidskunskap, (lokal: Sal 1)

16.00–16.30 Mustprovning – Elisabeth Knöppel, Rörumsro musteri & Mikael Adolfsson,

Kiviks musteri (lokal: Sal 5)

16.00–16.30 Alkoholfrihet och måltidsdrycker – Fredrik Beskow, Beskows Vy (lokal: Glasburen)

16.00–16.40 ”Vad är akvavit” – Per Hermansson, Åhus Akvavit (lokal: Sal 1)

16.45–17.15 Prova skånskt vin – Carina Olofsson Gavelin, sommelier Gavelinwine (lokal: Sal 4)

17.00–17.30 ”Från krog till krog, svenskt uteätande under 700 år” –

etnolog Håkan Jönsson berättar om sin nya bok (lokal: Glasburen)

17.30–18.00 Kombuchaprovning – Matthias Lehner, Roots of Malmö (lokal: Sal 4)

17.35–18.05 Lokal cidertillverkning – Karl Sjöström, Fruktstereo (lokal: Glasburen)

18.15–18.45 Prova skånskt öl – Irina Carlén, Svenska Hembryggareföreningen (lokal: Sal 5)

 

Skånskt dryckesmingel med Åhus Akvavit 19-21

I anslutning till mässan Skånska Drycker är Åhus Akvavit värd för ett skånskt mingel.

Här bjuder Titti Qvarnström på snacks med lokalfärg och värmande buffé i sällskap med coola cocktails på Åhus Akvavit.
Masterblender Per Hermansson från The Absolut Company ger en kort introduktion till hantverket bakom akvavit. Apolinaire serverar alkoholfria drycker och för musiken står dj Mademoiselle Carousel.

Utställare

VIN

Vingården i Klagshamn

Kullabergs Vingård

Arilds Vingård

Snårestad Vingård

Flyinge Vingård

Hällåkra Vingård

Vejby Vingård

Skepparps Vingård

Bestekilde Äppelvin

 

CIDER

Fruktstereo

Kiviks Musteri

Tosterup Must & Cider

 

ALKOHOLFRITT

Apolinaire

Beskows Vy

Rörumsro

Solsken

Rescued Fruits

Roots of Malmö kombucha

Kiviks Musteri

Sodalicious

Green Queen kombucha

Bromölla vatten

The Fermenting Jar

Hallongården

 

DESTILLAT

Skånska Spritfabriken

Saturnus

Wolkes Punsch

Spirit of Hven Distillery

Snälleröds Ångbränneri

Åhus Akvavit

 

ÖL

Pax Brygghus

Hyllie Bryggeri

Malmö Brewing Company

The Uncharted Brewing Company

Sydkustens Gårdsbryggeri

Sibbarps Husbryggeri

Lundabryggeriet AB

South Plains Brewing Company

Hasse Fasan + Basuun

Häxkitteln

Remmarlövs Bryggeri

Röstånga Raj Raj

Råå Bryggeri

 

MJÖD

Honey Hunters elixir

 

ÖVRIGA DELTAGARE

Gustibus Wine & Spirit Academy

Smaka på Skåne

 

Kontaktperson Smaka på Skåne/Livsmedelsakademin; Anna Lind Lewin, anna.lindlewin(a)livsmedelsakademin.se