| Start | Smaka på Skåne | |
Matguide | |
Kalender | |
Matkarta | |
Om oss | |
Press | |
För företagare | |
Världsberömt är Absolut vodka medan ProViva är bäst för magen
Hälsosammast av dem alla är säkert det vatten som kommer från källor vid Ramlösa som också gett vattnet sitt namn. Eller det femtusenåriga vatten från Lindererödsåsens källor som tappas på flaska under beteckningen Malmbergs. Skånemejerier som levererar den goda mjölken från Skånes bönder gör numera också en fruktdryck, ProViva, med en aktiv bakteriekultur, särskilt bra för magen.
Cider och vodka
Från Kullabygden i väster till Kivik på Österlen bidrar äpplet till juice, must och cider. Mest känd bland de starka dryckerna är Absolut vodka, med säte i Åhus, tillverkat på vete och med hela världen som marknad. På Bjärehalvön däremot är det potatis som är grunden till den färskpotatisvodka som säljs under namnet Karlssons vodka där smakerna bestäms av potatissorternas egna aromer. I alla tider har smaksättning av brännvin tillhört traditionen och man har ofta kryddsatt sitt eget brännvin med kummin, dill eller malört. I Malmö t ex odlas kummin i Slottsträdgården till smaksättning av en mild akvavit som bär stadens namn.
Hyllebärssaft och vin
Fläderbärssaft eller hyllebärssaft, som den också kallas på de många charmiga kaféerna, tillhör försommarens absoluta höjdpunkter. Numera finns det också ett antal vinbönder i Skåne. Produktionen är än så länge av liten omfattning men pionjärerna inbjuder till visning av vingårdarna och på några utvalda krogar kan man smaka skånska viner gjorda på druvorna Rondo, Phoenix Orion och Regent.
Svagdricka och färsköl
Svagdricka har en stark tradition i Skåne och bryggs fortfarande i tredje generation i Tomelilla och i Ystad finns ett modernt färskölsbryggeri.
