Skånska producenter dukar upp när gastro-eliten kommer till Malmö

White Guide Galan som korar Sveriges bästa krogar kommer för första gången till Skåne, måndagen 4 mars då galan hålls på Malmö Opera. Livsmedelsakademin genom Smaka på Skåne arrangerar samtidigt tillsammans med 20 lokala producenter en uppvisning av skånsk mat och dryck som visar vad regionen kan erbjuda.

Fisk odlad i Tollarp, charkuterier på utegångsgris, kombucha, mjöd, tempeh på lupinböna, senap från Österlen, den inlagda svampen Svill, närodlad honung, vin på äpple, lavendelglass, äpplemuster och skånsk hantverksöl kommer att finnas uppdukat.

Producenter: Lupinta, Marsvinsholms utegris Gårdsfisk, Österlenkryddor, Ådala gård
Maries bihantverk, Grönalunds bi & musteri, Hällestads svamp, Kabbarps trädgård, Petersborgs gård, RÅÅ bryggeri, Klackabackens bryggeri, Skånska spritfabriken, Bedstekilde, Kiviks musteri, Rörumsro frukt & must, Sövde musteri, Roots of Malmö kombucha, Honey Hunter’s Elixir.
På plats finns också grossisten Bondens skafferi som satsar på lokalproducerat.

White Guides Galamiddag skapas av kocken Sayan Isaksson, som också varit ansvarig för Nobelmiddagen. Där serveras skånska drycker från Beskows Vy på Bjärehalvön och Råå Bryggeri i Helsingborg.

Nominerade restauranger:
De skånska krogar som nominerats är Kockeriet i Malmö, Daniel Berlin krog i Skåne Tranås, Hörte Brygga i Skivarp, restaurang Västergatan i Malmö, vinbaren Julie i Malmö, restaurang Vollmers i Malmö.

Totalt presenterar White Guide 600 restauranger och vinnare koras i åtta kategorier.

Välkommen att träffa producenterna och smaka på Skåne från 14.00 måndag 4 mars på Malmö Opera.
Mediakontakt: anna.lindlewin@livsmedelsakademin.se

Satsningen sker i samarbete med Business Region Skåne under konceptet Sharing Skåne.