Thomas Drejings recept är enkla handledningar som är tänkta att ge lite inspiration i måltiden. De går snabbt att tillaga och du kan använda dem för att bereda några av våra nära och billiga grödor. Flera av dem kan du servera till både fågel och fisk.
Foto: Per-Anders Jörgensen
Smaka på Skåne, Skånes Livsmedelsakademi, Forskningsbyn Ideon, 223 70 Lund