| Smaka på Skåne |  |
Våra nätverk | |
Nya Skånska Köket | |
Närproducerat & Noga Utvalt | |
Kulinarisk Turism | Kompetens -utveckling | |
Kontakta oss |
Vi hjälper dig att öka
din matkompetens
Det krävs ständig uppdatering för att hänga med i den snabba utvecklingen på matområdet. Tillsammans med Smakplats Skåne erbjuder vi en rad kompetensutvecklingsmöjligheter för dig som är småskalig matproducent eller professionell matlagare.
Det rör sig om allt från kurser om råvaruhantering till hjälp med export.
I vår Matkalender finns de olika kurserna beskrivna.
Under 2011 har vi t ex anordnat en kurs i Fiskeförädling hos Ola Johnson, Kiviks Ål & Lax.
Kursen Vilda växter och örter med Tony Gylleneidens Naturskafferi lärde ut massor om bär, skott, blommor till matlagning och mycket annat. Och i slutet av året hölls en 2-dagars charkkurs.
I början av 2012 planeras en kurs i styckning/slaktning, håll utkik efter den i matkalendern!
Besök gärna också Smakplats Skånes egen hemsida
.
Foto: Jannie Vestergard
Smaka på Skåne, Skånes Livsmedelsakademi, Anckargripsgatan 3, 211 19 Malmö
