Dryckesboom med Pilot Dryck

Dryckestillverkningen är en tillväxtsektor i hela landet. Skåne formulerade redan 2013 en dryckesstrategi och Smaka på Skåne satsar nu vidare genom projektet Pilot Dryck. Ölbryggare, vinproducenter, must- och cidertillverkare arbetar under 2018 tillsammans för att stimulera utvecklingen av drycker med lokala rötter.

Under våren 2018 har Smaka på Skåne och Pilot Dryck tillsammans med Skånes
Dryckesproducenter deltagit på Terra Madre Nordic i Köpenhamn, Must SM i Kivik, Folkets dryckesfestival i Malmö, Skånes Matfestival i Brösarp och anordnat en studieresa för dryckesproducenter till Nordvästra Skåne och Själland. Vi har anordnat fördjupning och provningar av skånsk öl, must, vin, cider och mjölk.

Under augusti och september gjordes en satsning på den skånska hantverksölen med tre temadagar:

Skånskodlad humle hos humleodlaren Korngården i Kornheddinge med föreläsaren Else Marie Strese från Julita och Nordiska museet, marknadsföring och logistik för hantverksöl med föreläsning lobbyisten och marknadsföraren James Calder från SIBA /Society of Independent Brewers i Storbritannien samt en dag med skånsk öl och ölprovning på regionmuseet I Kristianstad.

18 september hölls kick-off för Drink Challenge där gastronomistudenter på Högskolan i Kristianstad HKR tävlar om att ta fram en innovativ alkoholfri dryck.
En liknande utmaning gick till de tio namnkunniga kockarna i nätverket Malmö Cooking som leds av Titti Qvarnström. Under ett middagsevent 22 september på Folk Mat & Möten skapade de varsin alkoholfri dryck som matchade deras rätt.

Mer aktiviteter under hösten:

17–18 oktober
SM i Mathantverk på Slagthuset MMX
i Malmö.
Skånsk Bar och presentation av skånska dryckesproducenter.

5 november
Final i Drink Challenge under Regional Matkultur Skånes Knytkalas på Allé Österlen
Studenterna på HKR presenterar innovativa alkoholfria drycker för medlemmarna i Regional Matkultur.

12 november
Temadag om skånsk malt
på Mälteriet i Trolle Ljungby.

14 november
Provning av skånsk must på Livsmedelsakademins dag på Folk Mat & Möten
i Malmö.

24 november
Mässa Skånska Drycker på Folk, Mat & Möten
i Malmö.
Biljetter släpps 1 oktober på Tickster.

Läs mer om Pilot Dryck på Livsmedelakademiens Newsdesk:
Helskånsk Dryckesmässa i Malmö 24 november 2018

Brittisk öllobbyist lovordar skånska hantverksbryggerier

Humle på återtåg i Skåne

Lokal uppbackning ger skånska vinbönder mod att satsa

Skånes ölbryggare satsar på samarbete, kunskap och mångfald