Färsk fisk direkt från fiskaren

Färsk fisk direkt från fiskaren Möjligheten att handla helt färsk fisk direkt från fiskare är tyvärr få förunnat idag. I videon kan du se kocken Viktor Vesterberg handla färsk fisk hos Fiskehoddorna…

Anmälan till studieresa & seminarier under SM i Mathantverk är öppen

Anmälan till studieresa & seminarier under SM i Mathantverk är öppen! Nu är anmälan öppen till ett fullspäckat program med seminarier, workshops, provsmakningar och studiebesök den 16-18…

Sälj skånsk mat och dryck på Svedalafestivalen

Sälj skånsk mat och dryck på Svedalafestivalen Den 30 juni – 1 juli arrangeras Svedalafestivalen, en stadsfest som lockar många besökare. I år vill arrangörerna Svedala handel satsa extra på den…

Livsmedelsakademins integritetspolicy

Den 25 maj  träder GDPR i kraft i Europa. Det är en ny lag som ökar din kontroll över dina personuppgifter och stärker din integritet. Integritetspolicyn beskriver vilka personuppgifter som…

Studieresa Skåne 2-3 maj 2018

Vill du veta mer om Skånes utveckling som kulinarisk region? Följ med på en 24-timmars inspirationsresa i Skåne, där vi får en inblick i hur Skåne utvecklas som kulinarisk region – genom…

Inspirationsdagen Skåne Samverkar 13 mars  – kick off för Pilot Dryck

Onsdagen 13 mars samlades en god del av den skånska mat- och dryckesnäringen på Studio i Malmö. Syftet var att diskutera hur alla de innovativa småskaliga drycker som just nu produceras runt om i…

Nytt projekt ska stötta fiskenäringens utveckling i Södra Östersjön

Livsmedelsakademin har i samarbete med Marint centrum ansökt hos Leader Sydöstra Skåne om ett tvåårigt projekt för att utveckla den lokala fiskerinäringen. I slutet av november beslutade…

Food Talks

Food Talks arrangeras av föreningen Food Evolution med rötterna i nordvästra Skåne. Food Talks har i år temat ”Framtidens Måltid”. Det blir en heldag med inspirerande föreläsningar, workshops, möten,…

Medaljregn till Skåne i SM i Mathantverk

16 skånska företag tävlade under gårdagen i SM i Mathantverk i Åre och de skånska företagen placerade sig väl, för här hittar vi 3 guldmedaljer, 5 silver och 1 bronsmedalj. Flera av de vinnande…

Inbjudan till workshop: Äpplesorter för must och cidertillverkning

För att tillverka en cider med klassisk, ‘vuxen’ smakprofil, behöver man frukt med påtaglig syra, hög sötma, och den karaktäristiskt beska smaken. Kan de ofta senmognande cidersorterna från England…