Skånes logga
Logotype Smaka på Skåne

Vem serverar årets skånska matupplevelse?

I samarbete med Smaka på Skåne arrangerar Skånemejerier nu en ny restaurangtävling. Årets Skånska Matupplevelse 2013 är tävlingen där Skånes krögare får göra upp om vem som serverar
den bästa skånska matupplevelsen. Finalen avgörs under mässan Älska mat & vin den 26 oktober.
Utmaningen ligger i att restaurangerna tävlar i lag med tre personer varav en servis.

Finalen, som arrangeras den 26 oktober under Älska mat & vin-mässan på Slakthuset i Malmö, är uppdelad i två pass. Tre
restauranger deltar i varje pass.

Varje lag har en timmes förberedelse i prepp-kök. Därefter har de 2,5 timmar på sig innan förrätten ska serveras och ytterligare en halvtimme innan varmrätten ska serveras. Dukningen startas samtidigt som köket sätter igång. Varje restaurang tillagar 10 tallrikar. 4 till amatörjuryn, tre till proffsjuryn, en till visningsbord, en till referensbord och en till fotografering. Varje tävlande restaurang tar med dukar, servetter, porslin samt de maskiner de behöver. Kök finns med ugn, induktionsspis och kyl.

Missa inte presentationen av vinnaren klockan 18.00 på scenen!

skane.com©Bernard Grilly

skane.com©Bernard Grilly

Smaka på Skåne, Skånes Livsmedelsakademi, Anckargripsgatan 3, 211 19 Malmö