Detta är huvudmenyn
	Smaka på Skåne		Våra nätverk		Nya Skånska Köket		Närproducerat & Noga Utvalt		Kulinarisk Turism		Kompetens -utveckling		Kontakta oss

Skånska smaker i London

SWE-DISH — a celebration of Swedish food. VisitSweden, Exportrådet och Sveriges Ambassad bjöd 6 september in media, researrangörer, inköpare och andra med intresse för mat och turism till en kväll med fokus på svensk mat och matupplevelser. Och Smaka på Skåne fanns givetvis där.Ca 250 gäster deltog på eventet som hölls på OXO Tower, med utsikt över Themsen. Eventet är en del av Matlandet Sverige där UK är pilotland och Smaka på Skåne fanns givetvis där.

Smaka på Skåne, Tourism in Skåne och Skånska Matupplevelser bjöd på en skånsk buffé helt baserad på lokala råvaror i säsong. Temat var Wild Autumn och det serverades vilt, fisk, rotfrukter, grönsaker, bär och frukt. Medverkande krogar var Häckeberga Slott, Årstiderna, Vendel Ales Stenar/Sture, Elisefarm, Drakamöllan och Skanörs Fiskrögeri och totalt deltog nio kockar i eventet. Kockarna hade jobbat hårt med både presentation och smaker på buffén som gjorde succé och uppskattades mycket av gästerna.

Till detta serverades öl från Stockeboda Gårdsbryggeri, äpplemust från Kullamust och vin från Hällåkra Vingård. Det bjöds även på bröd från Olof Viktors och smakprov från Hallongården, Österlenkryddor, Petersborgs gård och Glorias Äppelgård.
Eva Thuresson från Allé (och styrelsemedlem i Skånes Livsmedelsakademi) höll en passionerad presentation av Skåne som matregion och bjöd in till buffén.

Ett axplock från menyn: New Carrots with Crown Dill Syrup in crumbled Rye Bread Goats' cream Cheese — Beetroot — Chioggia Beet Venison Tartare — Sea Buckthorn — Bacon — Funnel Chanterelle Crayfish-stuffed Coley — Cauliflower — Leek Sugar-salted Wild Salmon Trout — Hard Roe — Apple — Dill Pickle — Potato Foam Gooseberry — Vanilla — Cardamom — Meringue — Pistachio

Mer information finns på http://visitswedenuk.blogspot.com/