Skånes logga
Logotype Smaka på Skåne

Nu blir det lätt att hitta rätt i Skånes matutbud

Det skånska utbudet av krogar, gårdsbutiker och matproducenter är stort och har hittills varit svåröverskådligt. Nu lanseras En resa i matens rike, en guide och inspirationsbok som gör det lättare att hitta bland det skånska utbudet av råvaror och smakupplevelser.
Guiden presenterar butiker, caféer, catering, restauranger och aktiviteter med mat som gemensam nämnare. Läsaren bjuds också in till en resa genom det skånska matlandskapet. Bland annat beskrivs skånska specialiteter, lite mathistoria samt landskapets unika odlingsförutsättningar och möjligheter, vilket har gjort Skåne till Sveriges starkaste matregion.
   - Vi har strävat efter att visa på mångfalden och bredden av matrelaterade småföretag som uttalat arbetar med skånska råvaror , säger Barbro Bent, projektsamordnare på Smaka på Skåne, ett samarbetsprojekt initierat av Region Skåne, som har tagit fram guiden. 
För att lätt kunna hitta i guiden har den delats in i fyra geografiska områden och därunder sex olika kategorier av verksamhetsområden.
   - Söker man ett gårdsmejeri , en gästgivargård eller en kulinarisk rundresa  ger guiden förslag om vad som finns att välja på, säger Barbro Bent.  Guiden ger också prov på mindre vanliga, men inte desto mindre intressanta verksamheter som ålagillen, ekologiska kött- och grönsaksproducenter och krydd- och lavendelodlare.
Behovet av att samla ihop mat-skåne har funnits länge, vilket har påpekats både av näringen själv, intresseorganisationer och inte minst turistbyråerna.  Ambitionen med En resa i matens rike är att den skall kunna användas av alla som har intresse för skånsk mat och närproducerat, oavsett om man är turist, skånsk konsument eller restauratör. Smaka på Skåne öppnar nu också sin hemsida där guiden presenteras.
 - Som företagare i Skåne välkomnar jag att få vara en del i detta sammanhang.  Dessutom blir det lättare för kunderna att hitta det man söker och kanske upptäcka producenter eller råvaror man inte visste fanns i Skåne, menar Ebba-Maria Olson som driver Mossagården, ett ekologiskt lantbruk och gårdsbutik i Veberöd, och tillägger att guiden också kan tjäna som ett kontaktredskap verksamheterna emellan.
Matguiden ges ut på svenska, danska och engelska.
För mer information, kontakta:
Projektsamordnare Barbro Bent, Smaka på Skåne
Tel: 0706-87 36 08
Smaka på Skåne, Skånes Livsmedelsakademi, Anckargripsgatan 3, 211 19 Malmö