Laga i säsong

med Thomas Drejing!

Thomas Drejing har länge varit en av Skånes mest kända kockar, inte minst på grund av den matlagning han började utveckla på sin restaurang i Lund redan på 1980-talet. Ett kök som ofta kännetecknades av säsongsanpassade rätter och där råvarorna helst kom från odlare och uppfödare i närheten.

Nu har Thomas lämnat livet som krögare, men brinner fortfarande för den goda maten och för att inspirera andra att laga av skånska råvaror. Här hittar du hans recept.

På Mattorget finns mer information om vad som är i säsong just nu och tips på var du hittar skånska odlare och producenter.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev