Matlandet Skåne — ny kraft får matbranschen att växa

Skåne blir nu matföretagarnas eldorado när en uppsjö av nya aktiviteter sätter igång. EU, regionen och svenska staten satsar på att ytterligare utveckla företagandet i Skåne kring mat, dryck och matturism. Med basen i företagandet och med dragkraft från konsumenternas nyväckta matintresse får vi den skånska matbranschen att växa. Den 15 september visar vi upp kraften i allt det nya som kommer. Smaka på Skåne, Innovativa drycker och Smakplats Skåne berättar om vad du som matföretagare får ut av den stora nysatsningen. Inbjudan hittar du HÄR.

Laga i säsong

med Thomas Drejing!

Thomas Drejing har länge varit en av Skånes mest kända kockar, inte minst på grund av den matlagning han började utveckla på sin restaurang i Lund redan på 1980-talet. Ett kök som ofta kännetecknades av säsongsanpassade rätter och där råvarorna helst kom från odlare och uppfödare i närheten.

Nu har Thomas lämnat livet som krögare, men brinner fortfarande för den goda maten och för att inspirera andra att laga av skånska råvaror. Här hittar du hans recept.

På Mattorget finns mer information om vad som är i säsong just nu och tips på var du hittar skånska odlare och producenter.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev